De retour de chez mes grands parents, j’ai de bonnes courgettes « bio » dans mon panier !!  L’occasion de faire une petite soupe de courgette froide ! Et oui, parce que le velouté de courgette chaud c’est si bon ! mais les courgettes crues, c’est délicieux aussi ! Et ca garde bien toutes les vitamines !!

RECETTE

Pour 4 petits bols

Temps  : 5min + mini 2h de repos au froid !

Difficulté: 1/5

Ma note : 8.5/10

Ingrédients : 1 courgette moyenne, ½ oignon, ½ càc de piment d’Espelette, 1càs de basilic, Quelques brins de ciboulette, 25cl d’eau, 100g de fromage frais de brebis, sel poivre et huile d’olive.

Préparation :

Laver et détailler la courgette en rondelles grossières. Les placer dans le bol du mixer.

Eplucher le demi-oignon et le placer dans le bol du mixer (en fonction de la puissance du mixer, il est possible de détailler également l’oignon !).

Verser l’eau dans le bol et ajouter 3 brins de ciboulette. Mixer alors jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Contrôler alors la texture : la corriger si besoin avec un peu d’eau en plus. Ajouter le basilic et le piment d’Espelette. Mixer à nouveau quelques secondes.

Placer alors la soupe au réfrigérateur pendant 2h.

Avant de servir, émietter le fromage de brebis. Répartir la soupe dans les bols de service et ajouter des miettes de fromage, un peu de sel, un filet d’huile d’olive et quelques tours de poivre !

Une décoration avec quelques brins de ciboulette est possible ! ^^

Une petite recette mélangeant les genres de viande ! à vous les gourmands !

RECETTE

Pour deux personnes

Difficulté: 1/5

Ma note : 7/10 (je ne suis malheureusement pas adepte du mélange de viande : le mélange de textures me fait bizarre !)

Temps : 1h30 (dont 1h de cuisson)

Ingrédients: 2cuisses de poulet, 1 grosse échalote, 1 oignon 2 tomates, 1 poivron, sel poivre, huile d’olive, 1/2L de vin blanc, 1càs de piment (le piment d’Espelette c’est mieux !^^)

Préparation:

Retirer la peau et les gros morceaux de gras des cuisses de poulet.

Emincer échalote et oignon.

Verser 2càs d’huile dans une sauteuse et faire revenir deux minutes échalote et oignon dans l’huile chaude. A

jouter les cuisses : les faire dorer de chaque coté.

Pendant ce temps, émincer tomates et poivron dans un saladier. Ajouter 1càs de piment, sel et poivre et mélanger.

Sortir alors les cuisses de la sauteuse et les enrouler dans le jambon fumé puis les placer dans un plat allant au four.

Verser alors le mélange tomates-poivron dans la sauteuse avec oignon et échalote. Mélanger, laisser revenir 2min.

Verser alors le vin blanc dans la sauteuse et laisser réduire à feu moyen pendant 10min.

Verser alors le mélanger sur les cuisses. Couvrir le plat d’alu, et le placer à four froid : 1h à 160°C.

Servir avec un féculent !

Pour ce second Trukdumoi version ustensile, je vous propose de découvrir le

Savon du Chef

Description : Il s’agit d’un « savon inox » en fait ! un très joli cadeau de Noël et que j’apprécie tout particulièrement ! On le retrouve sous de nombreuses formes qui ont toutes le même principe : un galet métallique avec lequel on se frotte les mains sous l’eau lorsque celles-ci sont imprégnées d’une forte odeur! Ca, c’est le principe d’utilisation ! En ce qui concerne le principe de fonctionnement…argh… Je ne saurais réellement vous en dire plus : il y a peu de renseignement là-dessus. Il semblerait qu’il s’agisse d’une basique réaction d’oxydo-réduction entre le métal et les molécules odorantes… ? pas plus d’infos pour l’instant !

Référence : Le Savon du Chef est un savon inox « design by » Alessi®. Je vous laisse vous perdre sur leur site officiel : http://store.alessi.com/fra/fr-fr, http://www.alessi.com/en/, http://store.alessi.com/fra/fr-fr/catalog/detail/savon-du-chef-savon-anti-odeurs/fgo04, où vous pourrez errer au beau milieu d’objets classiques revus par des designers très esthétiques, mais parfois à se questionner quant à leur efficacité ^^ !

Ses plus :

·         Pour le coup, pas beaucoup à développer dans les pours et les contres ! Le plus le plus simple : ça fonctionne ! Alors, si vous jetez un coup d’œil sur la toile, vous trouverez de tout ! et pour ma part, je valide : pour moi ca fonctionne. Pour nuancer cela, il faudrait noter que j’ai la peau qui marque particulièrement les odeurs (un oignon épluché = minimum 24h des mains qui sentent le souffre !), et donc le savon est efficace : vu à quel point je conserve l’odeur, cela ne peut être que mieux !

Ses moins :

·         Un petit objet de plus autour de l’évier ! Ce qui fait également un petit point où de l’eau peut tranquillement aller stagner.

·         Il semblerait qu’en se frottant les mains autour du robinet, la réaction chimique se produise également ! L’ustensile ne serait donc pas si utile ?

Ma fréquence d’utilisation :

2 ou 3 fois par semaine. Il faudra simplement que la forte odeur de ce que j’ai cuisiné vienne à me déranger.

Mes utilisations :

-          Classiquement : après avoir cuisiné de l’oignon.

-          Pour ma part : après avoir cuisiné quelque chose où il va falloir remuer dans les vapeurs : ma peau marquant particulièrement les odeurs.

-          Pour mon pêcheur : après avoir tripatouillé de l’entrailles de poisson ^^.

Ma note :

Je me rends compte au fur et à mesure, je vous présente réellement des objets que j’apprécie : difficile d’être objective ^^. Bref, un petit objet tout mimi, tout mignon… Et qui pour ma part fonctionne bien ! Je mettrais donc un 6,5/10 !

A la fin de la période des radis, encore une petite verrine qui apporte un peu de fraicheur !

RECETTE

Pour 4 verrines

Temps : 10min

Difficulté : 1/5

Ma note : 7.5/10

Ingrédients : 4 radis roses, 200g de chèvre frais, 15cl de crème fraiche liquide, 1càc d’aneth, 4brins de ciboulette, sel et poivre du moulin.

Préparation :

Dans un bol, écraser le chèvre frais avec la crème fraiche.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter l’aneth et la ciboulette nettoyée et ciselée.

Mélanger à nouveau et assaisonner de sel et de poivre.

Nettoyer les radis, ôter fanes et radicelles, et les détailler en fines rondelles.

Monter alors les verrines : un premier étage de crème puis les rondelles de radis.

Servir frais avec un tour de poivre du moulin, un peu d’aneth, voir un brin de ciboulette pour la décoration !

Une petite recette verte blanche et rouge ! Un peu de fraicheur aux couleurs de l’Italie !

RECETTE

Pour 4 verrines

Temps  : 15min

Difficulté  : 1/5

Ma note  : 8/10

Ingrédients : 4 tomates, 2 boules de mozzarelle, 100g de basilic frais, 200g de mascarpone, huile d’olive, sel et poivre.

Préparation  :

Faire bouillir de l’eau dans une petite casserole. Placer les tomates 1min dans l’eau bouillante, puis les sortir de l’eau et les peler.    

Epépiner alors les tomates et les détailler en dés. Laisser les dés de tomates s’égoutter dans une petite passoire.

    Egoutter les boules de mozzarelle, et les détailler en tous petits dés.

Effeuiller le basilic (garder 4 jolies feuilles pour la décoration) et plonger les feuilles dans de l’eau bouillante salée. Dès la reprise de l’ébullition, égoutter les feuilles et les mixer avec le mascarpone, du sel et du poivre.

Dans un saladier, placer les dés de tomates, assaisonner et ajouter 2càs d’huile d’olive. Mélanger et verser dans le fond de 4 verrines.

Répartir en un second étage sur les verrines les dés de mozarelle.  

    Terminer alors les verrines avec une dernière couche de crème au     mascarpone.

Décorer d’une feuille de basilic et servir bien frais !