Une seule chose à dire : « Encore de la courgette ! » Désolée, mais je ne peux pas m’en empêcher ! ^^
Cette fois ci ce sera dans un petit crumble plutôt original qui je l’espère saura vous séduire ! Un mélange de saveur qui nous a beaucoup plut !
RECETTE
Pour 4 personnes
Temps : 1h (dont 30min de cuisson)
Ma note : 8/10
Difficulté : 1/5
Ingrédients : 1 courgette (100g), 100g de saumon fumé, 8 tomates séchées marinées dans l’huile, 60g de farine, 1càs d’origan séché, 30g de fromage râpé, poivre.
Préparation :
Laver la courgette, en retirer les extrémités, et la couper en petits dés. Les faire cuire à la vapeur pendant 20min.
Pendant ce temps, émincer en petits morceaux les tranches de saumon fumé et les tomates séchées préalablement égouttées et les mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger la farine avec l’origan, un peu de poivre et 4càs de l’huile des tomates séchées. Ajouter alors le fromage et mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180°C.
Lorsque les courgettes sont cuites, monter les verrines : mettre un premier étage de dés de courgette puis un étage de mélange tomates/saumon et un dernier étage de dés de courgette.
Saupoudrer alors avec le mélange à base de farine.
Enfourner pendant 30min.
Attention, les courgettes à la sortie du four c’est fort chaud ! Laisser un peu refroidir avant de servir !
Faire cuire le chou-fleur pendant 20min dans l’eau bouillante.
Placer alors la préparation dans de petits moules (type moules à muffins), en remplissant aux ¾.
Enrouler chaque endive dans les tranches de saumon et les placer dans le plat crémé. Recouvrir les endives enroulées avec le reste de crème. Recouvrir ensuite avec le fromage râpé.
et faire chauffer à feu moyen pour les sécher un peu. Eplucher et émincer les gousses d’ail. Ajouter 2càs de concentré, l’ail et 1càs de basilic séché. Mélanger et laisser réduire.
Laver, couper les extrémités de la courgette et de l’aubergine. Détailler les légumes en rondelles.
Recouvrir avec un papier aluminium et mettre au four 10min. Retirer ensuite le papier alu, et mettre en mode grill 5min.
Peler pommes de terre et potiron, et les détailler en dés. Placer le tout dans une casserole d’eau salée et faire revenir à feu moyen 15min.
cuire 2min environ, puis remuer afin de détacher les morceaux de poulet. Laisser revenir à couvert pendant 10min, en remuant régulièrement.
Ecraser le tout en une purée lisse. Si la consistance ne vous plait pas, ajuster avec l’eau de cuisson. Assaisonner au poivre et à la muscade. Mélanger.
Préparer les épinards… Soit avec des frais, en lavant/équeutant/faisant réduire dans du beurre… Soit, en les faisant décongeler puis en les mettant à sécher légèrement à la poêle dans du beurre…
ricotta et 
A côté, faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plongez les cannellonis le temps indiqué sur le paquet (viser une cuisson aldente si cela est précisé !). Egoutter alors les cannellonis et les conserver en veillant à ce qu’ils ne soient pas collés les uns aux autres (sinon, ils vont se coller les uns aux autres…).
Recouvrir avec le reste de crème et saupoudrer de parmesan râpé.
Laver les courgettes et les détailler en rondelles d’environ 1/2cm d’épais. Faire cuire à la vapeur ces morceaux de courgettes, pour qu’ils soient cuits mais pas trop mous (pour moi ce sera à l’autocuiseur, 20min).
Placer deux autres pâtes à cuire pendant que vous faites la couche suivante : crème, courgette chèvre, pâte.
Laver éplucher les courgettes. Couper dans le sens de la longueur les courgettes. Découper les 
morceaux de courgettes en demi-rondelles.
Mettre le four à préchauffer à 200°C.
étaler au fond du plat la préparation à base de courgette. Couper des rondelles de chèvre et les disposer par-dessus. Saupoudrer avec la préparation à crumble.
