Une petite recette qui permet de faire manger légumes et poisson aux rétissants !

RECETTE

 Temps : 1h ( dont 30min de cuisson)

Difficulté : 1/5

Ma note : 4.5/5

Ingrédients : 2darnes de saumon (environ 125g chacune), 150g de brocolis, 2échalottes 3oeufs, 20cl de crème liquide, 1pâte feuilletée, huile, sel de céleri, aneth.

Préparation :

Faire cuire les brocolis dans de l’eau bouillante pendant 20min.

Emincer l’échalote, et la faire revenir dans 1càs d’huile avec un peu d’aneth et de sel de céleri.

 Lorsque l’échalote a un peu doré, placer les darnes de saumon dans la poele. Au fur et à mesure de la cuisson, émietté progressivement le poisson. 

Préchauffer le four à 180°C.

Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte et le placer 5min au four pendant le préchauffage pour précuire la pâte.

Lorsque le saumon est quasiment cuit, ajouter 1càs d’aneth, et bien mélanger.

Egoutter les fleurettes de brocolis, et les faire revenir avec le saumon en écrasant grossièrement les légumes.

Battre œufs et crème, saler un peu.

Verser le contenu de la poele dans le mélange d’œufs. Bien mélanger.

Verser le mélange sur la pâte précuite, et placer au four pendant 30min.

Déguster à la sortie du four !

Allez, on encourage le soleil, et on se fait une petite tarte avec une salade !

RECETTE

Pour une tarte, 6 à 8 parts.

Temps : 40min (dont 30 de cuisson)

Difficulté : 1/5

Ma note : 3,5/5

Ingrédients : 1 grosse boite de thon (400g non égouttée), 2 càs de moutarde à l'ancienne, 1 càs de moutarde de Dijon, 1 pâte feuilletée, 3 œufs, 2 càs de crème fraiche, 75g d'emmental râpé, 1 càs d'herbes de Provence, sel de céleri et poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler dans un plat à tarte la pâte feuilletée. Piquer le fond de la pâte av ec une fourchette et répartir la moutarde de Dijon sur le fond de tarte. Parsemer ensuite une partie de l'emmental.

Dans un saladier, battre, œufs, crème et moutarde à l'ancienne. Saler et poivrer. Egoutter le thon et l'ajouter émietté au reste du mélange, avec le reste d'emmental. Bien mélanger.

Verser le tout dans le plat à tarte.

Saupoudrer alors avec les herbes de Provence. Et placer au four 30min.

Servir chaud/tiède avec une salade ! ^^

J’avoue tout ! ceci est un complet plagia de la recette tartiflette de chez flams…. ! Ouai mais elle est teeeeeellement bonne !

RECETTE

Pour une tarte, 4parts

Temps : 10min de montage/cuisson, mais en plus : 1h pour la préparation de la pâte et du mélange.

Difficulté : 1/5

Ma note : 4/5

Ingrédients : 2 pommes de terre moyennes. ¼ de reblochon, 40g de lardons, ½ oignon, 15g de beurre.

Préparation :

Lorsque la pâte et le mélange sont près :

Préchauffer le four à 250°C

Eplucher les pommes de terres et les couper en rondelles. Les faire revenir dans le beurre à la poêle pendant environ 5min d’un coté et 3min de l’autre, à couvert et feu moyen.

Eplucher et émincer l’oignon. Faire revenir à la poêle l’oignon dans du beurre.

Dans une autre poêle, faire revenir les lardons. Détailler ensuite le fromage en lamelles d’environ 1/2cm d’épais.

Réaliser alors le montage de la tarte flambée : après avoir étalé le mélange, ajouter l’oignon, les lardons puis les morceaux de fromage.

Mettre au four 10min.

Servir chaud !

Une dernière recette de flams pour cette foi ! ^^ !

RECETTE

Pour 4 part/1tarte flambée

Temps : 20min de montage/cuisson, mais en plus : 1h pour la préparation de la pâte et du mélange et 2h pour la macération de la viande.

Difficulté  : 2/5

Ma note : 4/5

Ingrédients : 150g de poulet en escalope, 2càs d’huile d’olive, mélange pimenté (pour moi ce sera du type mélange pour pâte, piment d’Espelette, voir mélange épicé pour fajitas), ¼ de poivron, ½ oignon, 15g de beurre.

Préparation :

Emincer le poulet en petits morceaux. Dans un saladier mélanger les morceaux de poulet, l’huile et le mélange épicé. Laisser reposer 2heures, à couvert, au frais.

Lorsque la marinade, la pâte et le mélange est près :

Préchauffer le four à 250°C

Laver et émincer le ¼ de poivron. Eplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans le beurre.

Dans une autre poêle, verser le poulet mariné, mettre à feu moyen à couvert. Remuer régulièrement pour séparer les différents morceaux. Faire cuire 5min environ au total.

Réaliser alors le montage de la tarte flambée. Après avoir étalé le mélange, ajouter l’oignon, le poivron et enfin les morceaux de poulet.

Mettre au four 10min.

Servir chaud !

Coucou tout le monde !

Après un peu d’abscence… oups … ^^

Je vous propose quelque recettes de tartes flambées !

Un bon moyen de faire un petit plateau télé qui change et qui je vous assure n’est pas si gras !!!

Et oui, je vous propose de vous rappeller de la base de cette recette sur l’article que j’avais rédigé il y a déjà plus d’un an ! (^^)…
Ici, je vais donc vous proposer des variantes ! Je vous laisse reprendre la recette pour la tarte et le mélange salé… Et vous proposerais cette semaine des garnitures ! A vous également de faire preuve d’originalité ;)

RECETTE

Pour 1 tarte, 4parts…

Temps : 20min (dont 10 de cuisson) en plus du temps préparation du mélange et de la pâte (ici)

Difficulté : 2/5

Ma note : 8.5/10

Ingrédients : ½ buche de fromage de chèvre, 1 courgette moyenne (100g), ½ oignon, beurre et huile d’olive.

Préparation :

Après avoir préparé le mélange et la pâte, émincer l’oignon et faire revenir dans 20g de beurre. Lorsqu’il est un peu transparent, le réserver.

Laver la courgette, retirer les petites extrémités et la détailler en rondelle d’un demi centimètre maximum… Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y placer les rondelles de courgettes de manière à ce que chacune ait une face contre l’huile. Laisser frire 2min puis retourner une à une les rondelles pour frire l’autre face, 2min. Sortir les rondelles de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour en retirer un peu d’huile (et oui, sinon, mon histoire de tarte légère, ca tombe à l’eau !!^^).

Garnir alors la pâte avec le mélange puis les oignons, les rondelles de courgettes et enfin le chevrè, lui aussi détaillé en rondelles !

Mettre au four 250°C 10min !

Bon appétit !