Ce soir j’amène du salé ! Oui, mais là, pour le coup, je suis over bookée, et je vais avoir du mal ! No problèmo : une idée sympas, toute symple et qui était pourtant bien bonne !!! Bon anniversaire Laura !^^

RECETTE 

Pour 6parts

Difficulté  : 0.5/5

Temps  : 30min  (dont 25min de cuisson)

Ma note : 3/5

Ingrédients  : 500g de poireaux congelés, 3oeufs, 10cl de crème fraiche, 1 pâte feuilletée, 75g de gruyère râpé, sel, poivre et muscade, 1càs de moutarde.

Préparation  :

Mettre à décongeler les poireaux au micro-onde (environ 5min, en remuant régulièrement).

Pendant ce temps, battre ensemble œufs, crème, moutarde, gruyère, et assaisonner. Etaler la pâte feuilletée au fond du plat à tarte.

Quand les poireaux sont décongeler, enlever le reste de jus se trouvant au fond du récipient, et séparer les tronçons pour n’a voir que très peu de « gros  bouts ». Répartir les poireaux sur le fond de tarte. Arroser avec le mélange œufs/crème : le faire en versant doucement, et en passant au dessus de tout le plat : il est difficile avec tous les poireaux de répartir ensuite en faisant tourner le plat.

Mettre au four (pouvant être froid) à 180°C, pendant 25min !

Une petite recette avec des pitis légumes qui font bien pleurer quand on les épluche ! Encore une fois, un plat qui change de la quiche toute simple !^^

Bon app’

RECETTE

Difficulté : 2.5/5

Temps : 40min  ( dont 20min de cuisson)

Ma note : 3.5/5

Ingrédients : 1pâte feuilletée, 200g de poireaux, 1oignon, 1tete d’ail, 3càs de fromage blanc, 50g de gruyère râpé, 3oeufs, des herbes de Provences, du sel et du poivre.

Préparation :

Emincer les légumes en morceaux assez grossiers et tut faire revenir à la poêle dans du beurre. Bien saler le plat pour améliorer le rendu d’eau, et donc l’effet fondu. On pourra ajouter un peu d’eau pour faciliter la cuisson.

Préchauffer le four à 200°C et placer au four, pendant ce temps, la pate mise au fond du moule. Ceci permettra la cuisson à blanc.

Battre dans un saladier les œufs, le fromage blanc, le gruyère et les herbes de Provence. Assaisonner seulement en poivrant. Ajouter ensuite les légumes à cet appareil, puis verser le mélange dans le fond de tarte.

Placer au four 20min.

C’est près !

Une autre !

Cette fois, pas de saison pour la déguster ! La tarte flambée ou flamenkuch peut être dégustée par toutes saisons ! C’est un plat que j’ai appris à dévorer entre amis et j’ai fini par me lancer pour la faire moi-même et éviter de devoir toujours aller au restaurant ^^ !

Ici, la recette basique, mais viendront vite les différentes variantes sucrées salées…

RECETTE

Difficulté : 1/5

Temps : environ 1h30min. 

Ma note : 9/10

Ingrédients :

Pour la pate : 250g de farine, 5cl d’huile, du sel.

Pour la garniture classique : 100g de fromage blanc, 10cl de crème fraiche épaisse, sel poivre et noix de muscade, 1oignon, 140g de lardons allumettes fumés.

Préparation :

Mettre dans le robot la farine l’huile et une cuillère à café de sel. Ajouter un petit peu d’eau (à peine un fond de verre). Mettre en marche le mixer et ajouter progressivement de l’eau. Le faire tout doucement et attendre un peu à chaque fois que la texture se stabilise. S’arrêter dès que le pâton est formé.  Laisser reposer 1h environ.

Préchauffer le four à 250°.

Emincer l’oignon et le faire revenir dans un peu de beurre (ou de l’huile, au choix). Stopper le feu lorsque les oignons sont dorés. Préparer dans un bol le mélange crème/fromage blanc, en assaisonnant de sel poivre et surtout muscade !

Etaler très fine la pate dans un moule rectangulaire. Etaler le mélange crémeux sur la pâte et garnir ensuite avec les lardons et les oignons.

Mettre au four 15min seulement !

La flam’ peut être tout de suite dégustée ! Seule ou avec une salade (cette dernière est moins conventionnelle, mais tout de même très bonne !) ! Et pour se sentir encore plus en Alsace, une Bière est la bien venue ! (Attention, L’abus d’alcool est dangereux pour la santé).

Un grand classique… Pas spécialement bon à mon gout, mais il faut savoir faire la quiche lorraine pour ensuite pouvoir la faire varier…J’ajoute par exemple de la moutarde dans le fond, ou du concentré de tomate dans l’appareil crème-œuf…

RECETTE

Difficulté : 1/5

Temps : 35min

Ma note : 5/10

Ingrédients : 1pâte feuilletée, 3oeufs, 100g de lardons fumés, 15cl de crème fraiche, 50g de gruyère râpé, sel, poivre, et muscade.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule à tarte, et la placer en cuisson à blanc (cela peut être fait pendant le préchauffage du four).

Faire revenir les lardons dans une poêle.

Dans un saladier, battre œufs, crème et gruyère râpé. Assaisonner.

Placer au fond de la tarte les lardons puis recouvrir de l’appareil à quiche.

Mettre au four 25min.

A déguster avec une simple salade verte, ou détaillée en petites parts pour un apéro dinatoire !

Après un petit break de deux jours, où il a fallu récupérer le sommeil et l’énergie perdue au Week end d’Inté,  yne nouvelle recette de saison : une recette de courgettes…

C’est une recette que j’ai trouvé dans un petit journal de grand magasin et qui m’a parue originale et simple. En plus, cette tarte avoir un bel effet avec seulement quelque points par rapport à la présentation.

RECETTE 

Difficulté : 1/5

 Temps : 1h

Ma note : 9/10

Ingrédients : 1pâte feuilletée, 2courgettes moyennes, 1oeuf, une buchette de fromage de chèvre, 10cl de crème fraiche, sel et poivre.

Préparation :

Battre l’œuf avec la crème, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Laver et trancher finement les courgettes. Faire revenir les courgettes dans un peu d’huile. Placer les rondelles en spirale au fond de la pate placée dans un moule à tarte. Verser ensuite le mélange crème œuf, et enfin, placer des rondelles de chèvres de manière harmonieuse sur les courgettes.

Placer au four 30min.  

A déguster avec une salade verte ou seul !