Miam !! Un bon petit cake salé à savourer en apéro dinatoire, avec une petite salade en entrée… Et avec quelques saveurs d’été pour nous rappeler les vacances et ces douces saveurs du sud ! Bonne dégustation !
RECETTE
Pour 1 cake
Temps : 1h (dont 45min de cuisson)
Difficulté: 1/5
Ma note : 7.5/10
Ingrédients: 3 œufs, 200g de tomates confites conservées dans l’huile et leur huile (un pot de 250g en fait^^), une vingtaine d’olives noires, 15cl de lait, 200g de farine, 12g de levure, sel et poivre.
Préparation:
Dans un premier temps, mettre à égoutter les tomates, en récupérant leur huile.
Pendant ce temps, dans un saladier, faire mousser les œufs avec un peu de poivre et de sel. Ajouter ensuite le lait, 5càs de l’huile des tomates et battre à nouveau. Ajouter alors la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pate homogène et lisse.
Préchauffer le four à 170°C.
A côté, hacher grossièrement les tomates séchées. Décortiquer alors les olives pour en enlever les noyaux (si les olives sont déjà sans noyaux, les hacher également un peu). Ajouter tomates et olives à la base du cake et bien mélanger.
Chemiser un moule à cake de farine. Verser le mélange dans le moule.
Placer au four 45min !
Laisser refroidir avant de démouler et servir !
Laver et découper les courgettes : dans le sens de la longueur puis en rondelles, pour avoir des demies rondelles (si possible garder la peau : c’est bien plus joli ! ^^).
ure et une autre cuillère d’huile. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Avec la dernière cuillère d’huile, graisser le moule à cake puis verser la préparation dedans.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir l’échalote émincée à la poêle. Ajouter ensuite les blancs de poulets détaillés en dés et faire tout dorer. Ajouter ensuite la moutarde et laisser 10min à feu doux en remuant de temps en temps.
Placer le mélange dans un moule à cake beurré et placer au four 45minutes.
