17 novembre 2010
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Un peu d’endive ! Un légume très amer et dont cette recette permet un début de réconciliation : un sucré salé qui cache l’amertume de l’endive !
RECETTE
Pour deux parts
Difficulté : 1/5
Temps : 5min
Ma note : 7.5/10
Ingrédients :
2 endives, 2 petites oranges, de la vinaigrette (voir ma vinaigrette onctueuse)
Préparation :
Retirer les quelques feuilles extérieures abimées des endives puis les détailler en rondelles et placer les morceaux dans un saladier.
Eplucher les oranges et détailler les quartiers en deux ou trois morceaux, en se plaçant au dessus su saladier, pour récupérer une partie du jus perdu.
Mélanger un peu. Assaisonner.
Servir assez vite pour éviter de présenter des feuilles noircies.
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